＜関東第十七期、関西第十二期生伝統発酵醸師認定講師 育成講座＞

【伝統発酵食の教室を開きたい！
　発酵や菌の働き等の知識をより深めたい！
　そんな貴女を応援します】

「伝統発酵醸師®認定講座　関東17期生・関西第12期生」
2023年12月-2024年5月　月一回六ヶ月クラス募集開始です。

【早期申込特典】
11月中申請・お振込みを済ませた方には、講座で使用する容器などを購入できる割引券プレゼント！

「発酵食・薬膳・伝統食の教室を開きたい！」
「ダブルワークを目指したい」
「定年後に食に関する教室を開きたい」
「今は教室を開かないけど、土台は作っておきたい」
「発酵や菌に関する知識をより深めたい！」
そんな色々な思いを胸に
ステップアップを考えている貴女を応援します！！

先代の講師で有る母と共に50年以上伝え続けてきた伝統食・発酵食の教室を
「伝統発酵醸師®認定講座」としてスタートし9年！
来年で10年目の節目を迎えます。
この教室から初めて発酵を学び、今や有名な発酵教室の先生となっている伝統発酵醸師さんも多数！
その反面、発酵食の流行と共に中途半端な知識で教室を開催している方が増えているのも実情…。
基本を学ばず「お手軽」「すぐに出来る」などばかりに目を向けていては、それ以上の味は望めません！
「ここの味噌のレシピは本当に美味しい！！」と言って頂き、50年以上の歴史の中で日々進化した「協会直伝の味噌」が5000名近い方々のご家庭に届いています。
通常のWSに参加された生徒さんからも、
「とても丁寧で内容が濃いです！」
「今までの作り方がいい加減だったと気づきました」などの感想を頂いております。
「伝統発酵醸師®認定講座」は、
「教室開催のためのノウハウ」や「ワンランク上の知識を身に付けたい方」への講座となっています。
認定講師となった方からは、
「教室を開催して生徒さんから美味しかった！と言われ嬉しかったです」
「他の協会の認定講座にも通いましたが内容の濃さが全く違います！」
「卒業後、教室開催などのアフターフォローもしっかりしているので安心して教室を開催出来ました」
など、今まで認定を受けた講師の方々から喜びの報告を頂いています。
この認定講座は、
「発酵食をベースにした食の専門的内容」となっています。

【日程】
月1回6ヶ月間
2023年9月スタート　9月に間に合わない方は11月まで順次スタートし6カ月間で修了となります。
12月スタート受講生は関東17期生・関西12期生となります
欠席の場合は、教室受講以外にオンライン・来年度受講など振替可
※オンライン受講生は認定試験のみ教室にて受験をお願いします。
状況によって日程変更になる場合も含まれますのでご了承ください
他曜日を希望の場合はご相談ください。

<オンライン受講>
下記、東京クラスの日程全てから選択可

<東京教室>

2023年12月開講

• 13日 (水)　18:30~
• 17日 (日)　13:00~
• 18日 (月)　13:00~

2024年1月開講

• 28日 (日)　13:00~
• 29日 (月)　13:00～
• 31日 (水)　18:30～

2024年2月開講

• 18日 (日)　13:00~
• 19日 (月)　13:00~
• 21日 (水)　18:30~

3月以降は初回月にお知らせします。
●環境の変化(転勤・妊娠など）等が有った場合、振替受講や来期以降の持越しも自由！
●講座の時間は内容によりますが2時間半－3時間半
認定試験合格後は、
協会が保有する70以上のオリジナルWSを、
フォローアップ受講する事で
教室開催の内容を増やしていく事が可能です。

＜関西第十二期生伝統発酵醸師認定講師 育成講座＞

【伝統発酵食の教室を開きたい！
　発酵や菌の働き等の知識をより深めたい！
　そんな貴女を応援します】

「伝統発酵醸師®資格認定講座　関西第十二期生」
2023年12月-2024年5月までの6ヶ月月一回クラス募集開始です。

先代と共に50年以上続けてきた伝統食・発酵食の教室を
「伝統発酵醸師®資格認定講座」としてスタートし8年目、関東では第十七期、関西では第十二期となりました。

2020年9月スタートのクラスから、
オンライン受講を併設したため全国からの生徒さんにご参加頂き
各地方に多くの伝統発酵醸師としての認定講師が誕生しました。

又　第一期生の生徒さんが取材を受け、
退職後のライフスタイルにも伝統発酵醸師としての資格が役立つと
紙媒体の本にも取り上げて頂き注目を集めています。

この数年 発酵食の流行と共に中途半端な知識で「発酵と腐敗の違い」
も理解せず、教室を開催している方が増えている気がします。
基本も学ばず「お手軽」ばかりに目を向けていてはそれ以上の味は望めません！

協会の前身である先代の教室から「ここの味噌のレシピは本当に美味しい！！」と言って頂き、50年以上の歴史の中で5000名近い方々のご家庭に「協会直伝の味噌」が届いています。
麹菌の発酵力や未だに解明できてない菌の無限の力は、人の身体にとても大切なものと感じております。
代々造り酒屋の家系で発酵を身近に育ち国際中医師の資格を持ち食材の働きを伝えられる講師だからこその 「大人の食育講座」とも言えます。

通常のWSに参加された生徒さんからも、
「とても丁寧で内容が濃いです！」
「今までの作り方がいい加減だったと気づきました」などの感想を頂いておりますが、
「伝統発酵醸師®認定講座」は教室開催と共に
「より深い知識を身に付けたい方」向けの講座となっています。

認定講師となった方からは、
「教室を開催して生徒さんから美味しかった！と言われ嬉しかったです」
「他の協会の認定講座にも通いましたが内容の濃さが全く違います！」
「卒業後、教室開催などのアフターフォローもしっかりしているので安心して教室を開けました」
など、今まで認定を受けた100名以上の認定講師の方々から喜びの報告を頂いています。

【日程】
月1回6ヶ月間
2023年9月–2024年2月
日曜日・月曜日13時～・水曜日18時～（東京クラス）
土曜日・火曜日12時～

教室受講以外に、オンライン受講（※条件付き）も可能。
その場合は、関東クラスの日程も受講可能

※条件：オンライン受講希望者は寒仕込み味噌作りの期間（12－2月）
1回以上スクーリング必須
下記からどちらかの日程をご選択下さい。

欠席の場合はオンライン・来年度受講など振替可

※オンライン受講生は認定試験のみ教室にて受験をお願いします。

<オンライン受講>
東京クラス・京都クラスの日程全てから選択可

<京都教室>

2023年12月開講

• 19日 (火)　12:00~
• 23日 (土)　12:00~

2024年1月開講

• 13日 (土)　12:00～
• 16日 (火)　12:00～

2024年2月開講

• 24日 (土)　12:00~
• 27日 (火)　12:00~

3月以降は初回月にお知らせします。
●環境の変化(転勤・妊娠など）等が有った場合、振替受講や来期以降の持越しも自由！
●講座の時間は内容によりますが2時間半－3時間半
認定試験合格後は、
協会が保有する70以上のオリジナルWSを、
フォローアップ受講する事で
教室開催の内容を増やしていく事が可能です。