一般社団法人 国際発酵食医膳協会

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国際発酵食医膳協会とは講師紹介

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  • 11月期 フードドクタージュニア資格認定講座
  • 第9期生伝統発酵醸師認定講師 育成講座
  • 12月スタート 食医膳®講座・基礎クラス 「冬」
  • 10月期 フードドクタージュニア資格認定講座
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国際発酵食医膳協会

協会のロゴに入っている「FoDFex」は「InternationalAssociation of Food Doctors with Fermentation Expertise」の略「フォドゥフェックス」として覚えてください。
意味は「発酵の専門知識を持つ食医の国際交流協会」となります。

食医膳講座ページの図を参照して頂くと古来中医学では「食医」が一番上のランクに位置していました。
食で身体を整える事を主眼とし、それと共に身体の免疫力を高めるための発酵に着目した協会です。

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